Cuisinier(ère)

Le rôle du cuisinier (ère) est de mettre à profit son expertise et ses compétences en préparation de menus pour que notre clientèle puisse vivre une expérience culinaire agréable lors du repas, que ce soit au niveau de la présentation des assiettes, des portions servies, de la variété des plats offerts et de la courtoisie du personnel en place.

Tâches principales ;

• Planifie et prépare les repas;
• Respecte les menus établis;
• S’assure de repas équilibrés respectant les quatre groupes alimentaires;
• Répond aux besoins particuliers (diète diabétique, pré-examen, etc.) dans la préparation des repa
• S’assure de la propreté de la cuisine;
• S’assure de répondre aux normes d’hygiène et de salubrité;
• S’assure de répondre aux normes de sécurité;
• Prépare l’inventaire hebdomadaire et effectue les commandes alimentaires;
• S’assure du respect des procédures établies;

• Formation de niveau professionnelle en cuisine d’établissement et/ou expérience pertinente
• Connaissances des techniques d’hygiène et salubrité alimentaire
• Connaissances des techniques de travail, produits d’entretien, risques et mesures de prévention relatifs aux travaux en cuisine
• Connaissances de la culture et de l’esprit coopératif