Assistant Gestionnaire de cuisine

Job Description

<h3>Job Description</h3><p>Job Description<p><p><strong>Chez nous a brasse, et pas du vent !</strong></p><p>Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes et un parfait savoir-faire de la bonne bire brasse sur place. Ici, a sent bon le houblon et la <strong>convivialit, </strong>la <strong>gnrosit</strong>, et le got du travail bien fait en toute <strong>simplicit</strong> !</p><p>tre gestionnaire chez nous, c&#39;est voluer dans un mode de gestion participatif, tre autonome et responsable. Notre poste d&#39;assistant gestionnaire de cuisine est un poste complet, qui offre des opportunits de dveloppement pour entreprendre une carrire avec nous!</p><p>Rejoindre l&#39;quipe 3 Brasseurs c&#39;est<strong> profiter de ces avantages :</strong></p><ul><li>Assurances payes 55% par l&#39;employeur</li><li>Programme de PAE entirement pris en charge par l&#39;employeur</li><li>Rabais sur les repas en restauration</li><li>Opportunit d&#39;volution rapide au sein de l&#39;entreprise</li><li>Culture d&#39;entreprise axe sur le dveloppement personnel et professionnel</li><li>quipe dynamique et environnement de travail convivial</li><li>Bonus de performance annuels accessibles</li><li>Stationnement gratuit pour les employs (ou accs facile aux transports en commun pour la rgion de Montral)</li></ul><p>Le bras-droit du Gestionnaire de Cuisine est responsable, en sa compagnie, de tous les aspects de la cuisine et s&#39;assure que tous les plats servis respectent les standards de qualit. Tu inspires ton quipe suivre les normes de l&#39;entreprise en tout temps. La gestion de l&#39;hygine et de la salubrit, l&#39;organisation, la qualit de la nourriture, le dveloppement de l&#39;quipe et la gestion des cots sont des aspects fondamentaux de ton travail<strong>.</strong></p><p><strong>Les responsabilits principales </strong><strong>en collaboration avec le gestionnaire de cuisine, incluent :</strong><br /></p><ul><li>S&#39;assurer que les standards en matire de qualit des aliments et de ralisation des plats sont respects.<br /></li><li>Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement l o il y a des besoins.<br /></li><li>tre proactif en matire de salubrit alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant l&#39;utilisation des listes de vrifications et en effectuant des suivis de la temprature des aliments et des lieux d&#39;entreposage.<br /></li><li>Assurer le recrutement, le dveloppement et la gestion de tous les membres de la cuisine.<br /></li><li>Effectuer la rotation des stocks et effectuer l&#39;inventaire des aliments selon les normes de l&#39;entreprise.<br /></li><li>Grer le cot des aliments en assurant le respect des recettes, la gestion des dchets et en prenant des mesures correctives lorsque des carts entre les quantits en inventaire relles et thoriques sont constates.<br /></li><li>Grer les horaires de travail des employs durant la journe.<br /></li><li>Assurer la sant et scurit des employs en cuisine en formant les employs, en les inscrivant aux certifications obligatoires et en assurant un entretien adquat des quipements.<br /></li><li>Assurer la propret, l&#39;entretien prventif et la rparation des quipements.<br /></li><li>Effectuer les tches administratives relies la paie, aux horaires, aux courriels, aux suivis, etc.<br /></li><li>Assister et soutenir le Gestionnaire de cuisine dans sa vision et ses projets.<br /></li><li>Prendre le rle de Gestionnaire de cuisine en cuisine lorsque celui-ci n&#39;est pas prsent.</li></ul><p><strong>Les comptences ncessaires pour russir dans ce rle incluent :</strong></p><p><strong>Exprience requise :</strong></p><ul><li>1 2 ans d&#39;exprience en gestion dans le domaine de la restauration ou de l&#39;htellerie, idalement dans un environnement haut volume.</li><li>Exprience significative en supervision d&#39;quipe.</li><li>Connaissances de base en gestion administrative et financire.</li><li>Certification MAPAQ (un atout).</li></ul><p><strong>Comptences cls :</strong></p><ul><li>Excellente communication en franais, avec une capacit interagir en anglais.</li><li>Sens aigu du service client et orientation vers la satisfaction de la clientle.</li><li>Leadership mobilisateur et esprit entrepreneurial.</li><li>Comptences prouves en recrutement, formation et encadrement d&#39;quipes.</li><li>Capacit motiver, coacher et faire voluer les membres de l&#39;quipe.</li><li>Aptitude grer les conflits de manire constructive et maintenir un climat de travail sain.</li><li>Attitude positive, autonomie et proactivit dans la gestion quotidienne.</li><li>Rigueur, souci du dtail et sens des responsabilits.</li></ul><p><strong>Conditions de travail :</strong></p><ul><li>Poste temps plein (40 heures/semaine).</li><li>Disponibilit requise du lundi au dimanche, avec 2 jours de cong par semaine.</li><li>Participation aux ouvertures et fermetures du restaurant, selon un horaire en rotation.</li><li>Horaires variables incluant des quarts de jour, de soir et de fin de semaine, en fonction des besoins oprationnels.</li></ul></p></p>